Si è formatosi accanto ai “padri” della cucina Veneta ed ha avuto esperienze nel campo della cucina internazionale. Allievo di Rood Pierce, è stato apprezzato come Executive Chef presso l’Hotel Ampezzo a Cortina e l’Hotel Crown Plaza Tequendama a Bogotà. Oggi per lo più vive a La Coruña, in Galicia, città sull’Atlantico, dove tiene corsi di cucina mediterranea ed è apprezzato da numerose Accademie per la semplicità con la quale si propone.